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梅菜扣肉属于哪个菜系?

梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜,正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香.梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的...

属于八大菜系中的粤系

梅干菜扣肉是浙江地区的菜,是属于浙菜的。 梅干菜扣肉:是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。 小贴士: 1、选择五花肉时,要选择肉层黏合密实,最好是六成肥四成瘦。 2、如有条件...

? 答案:梅菜扣肉是粤菜系 梅菜扣肉是属于粤菜系。梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。下面随小编一起来看看梅菜扣肉怎么做! 食材准备 主料:猪肋...

你好! 梅菜扣肉属粤菜。 严格来讲,梅菜扣肉属东江菜。 东江菜以惠州菜为代表,它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。 谢谢!

粤菜 做法一 食材准备 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 梅菜扣肉 辅料:霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50...

客家菜酿豆腐的历史渊源 酿豆腐的具体做法 营养功效 酿豆腐的吃法和流传至今的原因

湘菜

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